Obtención de una bebida alimenticia a partir del lacto suero de queso fresco, en la planta de lácteos de la Universidad Estatal de Bolívar.
El lactosuero podrá ser utilizado para obtener una bebida para la alimentación humana y no seguir desaprovechándola, a nivel nacional y regional las estrategias para utilizar de una forma rentable el lactosuero de queso son muy pocas, no existe un estudio ni una tecnología aplicada a este tipo de pr...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/127 |
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Obtención de polihidroxialcanoatos a partir del suero lácteo por cultivos microbianos mixtos.
