Desarrollo de una bebida carbonatada de pulpa de borojó (Alibertia patinoi) con diferentes volúmenes de carbonato

Desarrollo de una bebida carbonatada de pulpa de borojó (Alibertia patinoi) con diferentes volúmenes de carbonato

Borojó is a non-traditional crop in Ecuador, it is found in tropical and subtropical climates, most of it is cultivated wild, there are no records that indicate that there is cultivation of borojó. According to (National Autonomous Institute of Agricultural Research). In the province of Orellana and...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Manobanda Calberto, Julio Fabián (author)
Άλλοι συγγραφείς:	Tigsilema Yanchaliquin, Segundo Manuel (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2023
Θέματα:	CARBONATAD BOROJÓ BEBIDAS FRUTAS
Διαθέσιμο Online:	https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/6186
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)
ανά: Alcívar Santana, Joselyn Leonela
Έκδοση: (2022)

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
ανά: Valle Velasco, Mario Santiago,
Έκδοση: (2023)

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
ανά: Valle Velasco, Mario Santiago,
Έκδοση: (2023)

Estudio de factibilidad para la instalación de una industria de bebidas energéticas de borojó.
ανά: Sánchez Medina, Edgar Omar
Έκδοση: (2009)

Estudio del manejo poscosecha de borojó Borojoa patinoi (Cuatrec).Delprete & C.H. perss mediante la aplicación de tres métodos de conservación en la zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
ανά: Nogales Nogales, Diego Israel
Έκδοση: (2018)

Estudio para la obtención de una bebida energética a base de borojo y miel de abeja en la Universidad Estatal Amazónica, provincia de Pastaza
ανά: Cordova Paredes, Christian Elian
Έκδοση: (2011)

CHARACTERIZATION BROMATOLOGICAL, PHYSICO-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND RHEOLOGICAL IN BOROJO PULP (Borojoa patinoi Cuatrec)
ανά: Díaz Ocampo, Raúl
Έκδοση: (2012)

Obtención de néctar a partir de pulpa de borojo (Borojoa patinoi cuatrec) como alternativa de consumo en la provincia de Los Ríos
ανά: Macias Esparza, Kleber Lenin.
Έκδοση: (2012)

Elaboración de postres a base de borojó (borojoa patinoi) y su aplicación en la gastronomía
ανά: Andrango Ligña, Daniela Xiomara
Έκδοση: (2024)

Tabletas de chocolate negro con la adición de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) como extensor alimentario
ανά: Bermeo Loor, Yudyhs Tamara
Έκδοση: (2019)

Plan de negocio para la producción y comercialización de pulpa congelada de borojó y araza en la ciudad de Guayaquil
ανά: Crespo Fiallos, Cesar Cristobal
Έκδοση: (2021)

Determinar el porcentaje de germinación en borojó (borojoa patinoi cuatr) probando cuatro sustratos y tres escarificaciones.
ανά: Lema Carrera, Ángel Joselito
Έκδοση: (2005)

Elaboración de chocolates rellenos con Borojoa patinoi (Borojó) endulzados con edulcorantes no calóricos
ανά: Proaño Zambrano, David Alberto
Έκδοση: (2017)

Estudio de los parámetros en la elaboración del jugo de borojó (Borojaoa patinoi) edulcorado con miel de abeja o estevia
ανά: Torres Aguirre, Maura América
Έκδοση: (2013)

Proyecto de Factibilidad para la implementación de una Empresa Productora y Comercializadora de una bebida energizante natural a base de la fruta de borojo en la Ciudad de Loja
ανά: Mora García, Jorge Luis
Έκδοση: (2016)

Proyecto de pre factibilidad para la producción y exportación de pulpa de borojo orgánico al mercado Español
ανά: Goyes Ruano, Lenin Ruben
Έκδοση: (2008)

Estudio de factibilidad comercial para una bebida energizante a base de borojó en la ciudad de Guayaquil.
ανά: Aguirre Hidalgo, René Andrés
Έκδοση: (2014)

Bebida hidratante aciborojito
ανά: Iza Shulca, Gloria Ximena
Έκδοση: (2016)

Bebida hidratante aciborojito
ανά: Iza Shulca, Gloria Ximena
Έκδοση: (2016)

Obtención de deshidratados de Borojó (Borojoa patinoi) y Copoazú (Theobroma grandiflorum) mediante procesos térmicos de secado con aire forzado
ανά: Medrano Carvajal, Stephanie Alexandra
Έκδοση: (2010)

Fermentos y tiempos de fermentación en la elaboración de vino de borojó (Borojoa patinoi). Quevedo – Los Ríos. 121 p.
ανά: Guerra Macías, Pablo Antonio
Έκδοση: (2014)

Análisis de la diversidad genética de los frutales amazónicos, Borojó (Borojoa patinoi Cuatrecasas), Arazá (Eugenia stipitata McVaugh) y Copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. K.Schum.) del Banco de Germoplasma del INIAP.
ανά: Taipe Bolaños, Marco Vinicio
Έκδοση: (2015)

EVALUACION DE CUATRO SUSTRATOS SOMETIDOS A TRES FERTILIZANTES FOLIARES Y DOS TIPOS DE SIEMBRA EN LA OBTENCION DE PLANTAS DE BOROJO (BOROJOA BOROJO VAR. PATIÑOI CUART) EN VIVERO PEDRO VICENTE MALDONADO, PICHINCHA 2000
ανά: Sosa Rodriguez, Cesar Raul
Έκδοση: (2002)

Determinación de índices de madurez para la cosecha y conservación al ambiente, del arazá (Eugenia stipitata) y Borojó (Borojoa patinoi)
ανά: Mena Chimba, Narcisa de los Dolores
Έκδοση: (2009)

Evaluación del proceso de elaboración de pan fortificado tipo campesino con borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec) y proteína de soya (Glycinemax ) en el cantón Quevedo
ανά: Acevedo Guillcatanda, Néstor Orlando
Έκδοση: (2014)

APOYAR AL SECTOR MANUFACTURERO A TRAVÉS DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN ENERGIZANTE A BASE DE BOROJÓ, UBICADA EN EL SECTOR DE GUAMANÍ, SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, AÑO 2017
ανά: PONCE ZAMBRANO, LUIS MANUEL
Έκδοση: (2017)

Determinación del valor nutritivo y funcional de tres clones seleccionados de arazá (Eugenia stipitata) y seis de borojó (Borojoa patinoi), y evaluación del proceso para la obtención de pulpas pasteurizadas y congeladas
ανά: Toledo Romanienko, Daniel Arturo
Έκδοση: (2009)

Efecto de la Aplicación de Recubrimientos Alcaloidales del Chocho (Lupinus mutabilis sweet), en la Vid ütil del Borojó (Borojoa patinoi Cuat.)
ανά: Aldaz Berrones, Raúl Fabián
Έκδοση: (2010)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de “pulpa de borojo”, en el cantón Puerto Quito, provincia de Pichincha
ανά: Chuquilla Tasinchano, Jenny Graciela
Έκδοση: (2015)

Caracterización de las propiedades físicas-químicas del borojó (Borojoa patinoi Cuatr), en dos estados de madurez (pintón y maduro) y su aplicación en la elaboración de caramelos
ανά: Salgado Torres, Juan Carlos
Έκδοση: (2015)

APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
ανά: DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH
Έκδοση: (2015)

Efecto de la combinación de mucílago de cacao ccn-51 con pulpa de borojó en las características físico - químicas y sensoriales de la mermelada conservada en envases de vidrio.
ανά: Vargas Morales, Sandy Marilin
Έκδοση: (2014)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa de comercialización de borojó orgánico con calidad de exportación de acuerdo con las exigencias del mercado alemán en la comunidad AWÁ, cantón San Lorenzo, provincia de Esmeraldas
ανά: Cetre Perea, Cynthia
Έκδοση: (2015)

Caracterización bromatológica de un néctar de chirimoya (Annona cherimola) y borojó (Borojoa patinoi) edulcorado con miel de flor de aguacate
ανά: Hernández Vallejo, Marshory Karolina
Έκδοση: (2022)

Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares
ανά: Solórzano Rodríguez, Elsa Gianella
Έκδοση: (2016)

Proyecto de prefactibilidad para la elaboración de concentrados en polvo de borojo en la ciudad de Quito y su exportación a Santiago de Chile
ανά: Trujillo Bolanos, Cristhian Paul
Έκδοση: (2003)

Teorías de asociatividad. Caso: Exportación de derivados de borojó comunidad La Ceiba
ανά: Ayala Ortiz, Richard Fernando
Έκδοση: (2016)

Industrialización del borojó mediante proceso de fermentación para la obtención de vino, en la Universidad Tecnológica Equinoccial campus Santo Domingo de los Tsáchilas 2008
ανά: Fernandez Saraguro, Gustavo Leonardo
Έκδοση: (2010)

Proyecto de elaboración de un bebida energizante de pulpa de naranjilla
ανά: Orozco Venegas, Lucia Del Rosario
Έκδοση: (2003)

Elaboración de una bebida natural carbonatada a partir de la pulpa natural de naranjilla (solanum quitoense) variedad INIAP quitoense-2009
ανά: Gaona Gonzaga, Juan Pablo
Έκδοση: (2017)