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Borja Monar, E. G. (2018). Evaluación de la calidad nutricional de diferentes formulaciones a base de las harinas de trigo (triticum aestivum), quinua (chenopodium quínoa) y oca (oxalis tuberosa) y su utilización en la elaboración de panecillos.

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Borja Monar, Edgar Gustavo. Evaluación De La Calidad Nutricional De Diferentes Formulaciones a Base De Las Harinas De Trigo (triticum Aestivum), Quinua (chenopodium Quínoa) Y Oca (oxalis Tuberosa) Y Su Utilización En La Elaboración De Panecillos. 2018.

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Borja Monar, Edgar Gustavo. Evaluación De La Calidad Nutricional De Diferentes Formulaciones a Base De Las Harinas De Trigo (triticum Aestivum), Quinua (chenopodium Quínoa) Y Oca (oxalis Tuberosa) Y Su Utilización En La Elaboración De Panecillos. 2018.