Caracterización de la producción de cuyes para la comercialización asociativa en la asociación “Pakusumi” de la parroquia Pasa de la provincia de Tungurahua
La explotación de cuyes en el Ecuador es una actividad que ha venido en alza desde hace muchos años atrás mediante la inclusión de nuevas líneas mejoradas y la tecnificación de muchas explotación ya sea por iniciativa de los mismos interesados como con la intervención de muchas instituciones pública...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2011
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/771 |
| Tagy: |
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Přidat tag | Shrnutí: | La explotación de cuyes en el Ecuador es una actividad que ha venido en alza desde hace muchos años atrás mediante la inclusión de nuevas líneas mejoradas y la tecnificación de muchas explotación ya sea por iniciativa de los mismos interesados como con la intervención de muchas instituciones públicas y privadas. Este trabajo de investigación es realizado con la finalidad de hacer un estudio de la producción de cuyes en la asociación PAKUSUMI, una asociación dedicada a la producción agropecuaria, con la necesidad de mejorar su producto final estandarizando los parámetros de producción con el mercado local y así hacer que los cuyes producidos sean aceptados por los consumidores. Este documento tiene resultados de una encuesta realizada a la asociación Pakusumi relacionada al tipo de producción de cuyes que manejan, entre los resultados más importantes dentro del área de producción de los cuyes tenemos los siguientes: Encontramos que el 79,69 % del total de los socios manipulan los cuyes en un tiempo de más de diez años algunos incluso han crecido teniendo en sus hogares una explotación rudimentaria de cuyes dándonos una idea de la experiencia que tienen las personas con estos animales. Además el 86,06% de los socios crían los cuyes pero no los comercializan por el contrario los utilizan para su consumo, apenas el 10,94% restante los engordan para comercializarlos en su sector, de crearse una asociación con un número mayor de socios productores para la comercialización tendrían más posibilidades de encontrar mercado para su producto final. Por otro lado durante mucho tiempo se ha venido implementando charlas técnicas por parte de muchas instituciones tratando temas de producción, reproducción, sanidad y manejo de los cuyes, por lo que adicionar temas relacionados con la comercialización y darles una mejor visión en cuanto a la asociatividad explicándoles las ventajas para poder comercializar sus cuyes siendo bien reconocidos económicamente se lograría que este sea un ingreso económico para sus hogares. Otro tema que se trato es el tipo de instalaciones en las que producían los cuyes observando que el 100% de los socios mantienen a los cuyes dentro de sus viviendas evitando así su clasificación y buen manejo técnico. El tipo de alimentación es otro factor que se trató, observando que el alimento suministrado en todos los casos provienen de sus canteras por lo que abaratan costos de producción, pero brindarles el alimento en el piso conlleva a que sean propensos a contraer enfermedades y a infestarse de parásitos ya que las desinfecciones y control sanitario no son los adecuados. Por último es importante la buena predisposición que tienen la mayoría de los socios para poder expandir su producción de los cuyes llevándolo a un nivel comercial, la inclusión de líneas mejoradas, la implementación de instalaciones adecuadas y mejoramiento en el manejo sanitario, mediante la organización de capacitaciones y el apoyo técnico de instituciones harán que mejore su situación económica |
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