PROCESO DE PLANIFICACION DE VENTAS Y OPERACIONES CASO DE ESTUDIO CERVECERIA NACIONAL

El amplio crecimiento de las industrias de consumo masivo implica la medición de diversos factores que influyen en su nivel y costos de producción, enfocándose en la creación de una ventaja competitiva que sea significativa dentro de la industria. Desarrollar una cadena de abastecimiento eficiente, en la cual se produzca con la alta calidad que se debe producir y entregar en el lugar y tiempo adecuado es uno de los principales retos que debe asumir el equipo de cadena de abastecimiento. El presente trabajo tiene como objetivo entender el proceso de planificación de ventas y operaciones (S&OP) que desarrolla la principal industria cervecera ecuatoriana, a través del cual busca satisfacer la demanda de su mercado en base a sus capacidades. Para ello se desarrollaron cuatro entrevistas a profundidad a ciertos involucrados en el área de cadena de abastecimiento. Los resultados de la investigación permiten concluir que Cervecería Nacional desarrolla un proceso S&OP adaptado a lo que establece la teoría, enfocado a su plan estratégico.

• Hovedforfatter: Rizzo Coloma, María Fernanda (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2015
• Fag: cadena de abastecimiento; planificación,; pronóstico,; demanda,; suministros,; s&op
• Online adgang: http://repositorio.uees.edu.ec/123456789/1475