PROPUESTA DE RECETARIO DE PLATOS TÍPICOS ECUATORIANOS MÁS CONSUMIDOS EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, MODIFICADOS CON BASE EN SU VALOR NUTRICIONAL Y A LAS NECESIDADES DE LA POBLACIÓN ADULTA

El control en la ingesta de alimentos ha puesto en alerta al mundo a partir de mediados del siglo XX con el aumento del tamaño de los platos y las porciones. Esta tendencia se ha tornado más notoria en el transcurso del siglo XXI, a partir de la identificación de enfermedades y la influencia que tie...

• Main Author: Cruz Andrade, María Gabriela (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2013
• Subjects: nutrición,; adultos,; propuesta,; recetario,; platos típicos,; comida ecuatoriana
• Online Access: http://repositorio.uees.edu.ec/123456789/1915