Elaboración de un aderezo con alto valor nutritivo a base de yogurt deslactosado y enriquecido con inulina
En la actualidad, el consumo de emulsiones y aderezos altos en grasa y sal, y con poco o nulo aporte nutricional, ha incrementado significativamente en la ingesta diaria de alimentos. Al punto de consumirlo en alrededor de las tres comidas principales diariamente. Esto incide directamente en las est...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57493 |
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