Obtención de película biodegradable a partir de colágeno (Gallus gallus domesticus) y almidón (Musa balbisiana) para el recubrimiento de frutas

El presente trabajo de investigación fue realizado con el objetivo de desarrollar una película biodegradable a base de colágeno de las patas de pollo y almidón de la cáscara plátano macho por medio de hidrólisis alcalina y el método seco, obteniendo rendimientos del 21,99% y 38,58%, respectivamente....

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Autore principale: Abarca Palomino, Francisco Javier (author)
Altri autori: Hidalgo Loor, Dara María (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2021
Soggetti:
Accesso online:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/53887
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