Obtención de película biodegradable a partir de colágeno (Gallus gallus domesticus) y almidón (Musa balbisiana) para el recubrimiento de frutas
El presente trabajo de investigación fue realizado con el objetivo de desarrollar una película biodegradable a base de colágeno de las patas de pollo y almidón de la cáscara plátano macho por medio de hidrólisis alcalina y el método seco, obteniendo rendimientos del 21,99% y 38,58%, respectivamente....
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/53887 |
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