Descripción de los atributos sensoriales de la chicha de maíz criollo amarillo (zea mays l.) de Manabí y su aceptación en la repostería
El presente trabajo de investigación describió los atributos sensoriales de la chicha de maíz criollo a amarillo de la provincia de Manabí, y a partir de aquello comprobar su aplicación y aceptación en la repostería. Por lo cual, se realizó una prueba sensorial descriptiva con jueces entrenados a do...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2023
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/67037 |
| Ετικέτες: |
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