Descripción de los atributos sensoriales de la chicha de maíz criollo amarillo (zea mays l.) de Manabí y su aceptación en la repostería
El presente trabajo de investigación describió los atributos sensoriales de la chicha de maíz criollo a amarillo de la provincia de Manabí, y a partir de aquello comprobar su aplicación y aceptación en la repostería. Por lo cual, se realizó una prueba sensorial descriptiva con jueces entrenados a do...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2023
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/67037 |
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