Descripción de los atributos sensoriales de la chicha de maíz criollo amarillo (zea mays l.) de Manabí y su aceptación en la repostería
El presente trabajo de investigación describió los atributos sensoriales de la chicha de maíz criollo a amarillo de la provincia de Manabí, y a partir de aquello comprobar su aplicación y aceptación en la repostería. Por lo cual, se realizó una prueba sensorial descriptiva con jueces entrenados a do...
保存先:
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2023
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/67037 |
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