Estudio comparativo del contenido de polifenoles presentes en las hojas y semillas de Jackfruit (Antocarpus heterophyllus L.)
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| Publié: |
2024
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| spelling | Estudio comparativo del contenido de polifenoles presentes en las hojas y semillas de Jackfruit (Antocarpus heterophyllus L.)Cornejo Avilez Arelys CharlotteGarcía Larena Noeli DayanaPOLIFENOLESJACKFRUIT (ANTOCARPUS HETEROPHYLLUS L.)TAMIZAJE FITOQUÍMICOPdfLa investigación se enfoca en el análisis organoléptico, micromorfológico y fisicoquímico de las hojas y semillas de jackfruit (Artocarpus heterophyllus) para evaluar sus diversas características y la presencia de compuestos polifenólicos. Se evaluó la presencia de metabolitos secundarios tales como alcaloides, cumarinas, triterpenoides, taninos, saponinas, flavonoides, aminoácidos, antocianidinas, sustancias reductoras, por medio de un screening fitoquímico, colocando el material vegetal en una extracción sólida/líquida de solución hidroalcohólica al 50% (v/v) durante 7 días a 30°C, con una relación droga/solvente de 1:5 obteniéndose positivo para los metabolitos secundarios con mayor presencia en las hojas que en las semillas Adicional, se realizó la comparación de concentración de compuestos fenólicos totales en los extractos de las hojas y semillas de Artocarpus heterophyllus L, por el método colorimétrico usando reactivo de Folin-Ciocalte y mezclas reactivas leídas por Espectrofotometría UV-VIS a una absorbancia de 765 nm con periodo de incubación de 90 minutos, donde los resultados indicaron un mayor contenido de metabolitos en el extracto de hojas, con 13.8 mg EAG/g para fenoles y 7.3 mg EQ/g para flavonoides, en comparación con el extracto de semillas, que mostró 8.1 mg EAG/g para fenoles y 1.4 mg EQ/g para flavonoides. Por lo tanto, la presente investigación se basa en la necesidad de querer proporcionar información sobre qué parte de la planta tendrá un mayor potencial efecto terapéutico para la aplicación como protección contra el estrés oxidativo y así disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.The research focuses on the organoleptic, micromorphological and physicochemical analysis of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) leaves and seeds to evaluate their diverse characteristics and the presence of polyphenolic compounds. The presence of secondary metabolites such as alkaloids, coumarins, triterpenoids, tannins, saponins, flavonoids, amino acids, anthocyanidins, reducing substances, was evaluated by phytochemical screening, placing the plant material in a solid/liquid extraction of hydroalcoholic solution at 50% (v/v) for 7 days at 30°C, with a drug/solvent ratio of 1:5 obtaining positive for secondary metabolites with greater presence in the leaves than in the seeds. Additionally, a comparison of the concentration of total phenolic compounds in the extracts of leaves and seeds of Artocarpus heterophyllus L, by the colorimetric method using Folin-Ciocalte reagent and reagent mixtures read by UV-VIS spectrophotometry at an absorbance of 765 nm with incubation period of 90 minutes, where the results indicated a higher content of metabolites in the leaf extract, with 13. 8 mg EAG/g for phenols and 7.3 mg EQ/g for flavonoids, compared to the seed extract, which showed 8.1 mg EAG/g for phenols and 1.4 mg EQ/g for flavonoids. Therefore, the present research is based on the need of wanting to provide information on which part of the plant will have a greater potential therapeutic effect for application as protection against oxidative stress and thus decrease the risk of chronic diseases.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias QuímicasBurbano Gómez Zoraida2024-12-11T18:56:57Z2024-12-11T18:56:57Z2024info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfBCIEQ-T- 1024https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/77429spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2024-12-12T03:01:19Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/77429Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-25T06:38:24.113474Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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