Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil
El proyecto “Estudio y análisis de aceptación de la gastronomía colombiana en la ciudad de Guayaquil”, se realiza para conocer más de cerca el proceso de introducción de dicha gastronomía en esta ciudad por los emigrantes del vecino país Colombia, y la aceptación de sus negocios de restauración en l...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Այլ հեղինակներ: | |
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2015
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12344 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Ավելացրեք ցուցիչ | _version_ | 1863426382309097472 |
|---|---|
| author | Calva Gutiérrez, Vicky Tatiana |
| author2 | Coronel Peláez, Karla Alejandra |
| author2_role | author |
| author_facet | Calva Gutiérrez, Vicky Tatiana Coronel Peláez, Karla Alejandra |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Añazco Maldonado, Marco |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Calva Gutiérrez, Vicky Tatiana Coronel Peláez, Karla Alejandra |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2015 2016-12-07T19:50:23Z 2016-12-07T19:50:23Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12344 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad de Guayaquil instname:Universidad de Guayaquil instacron:UG |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Análisis Colombia Estudio Gastronomía en Guayaquil Aceptación |
| dc.title.none.fl_str_mv | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | El proyecto “Estudio y análisis de aceptación de la gastronomía colombiana en la ciudad de Guayaquil”, se realiza para conocer más de cerca el proceso de introducción de dicha gastronomía en esta ciudad por los emigrantes del vecino país Colombia, y la aceptación de sus negocios de restauración en la ciudad de Guayaquil. Se ha realizado esta investigación considerando en primera instancia generalidades del pueblo colombiano, entre los que se destacan el problema de la guerrilla y narcotráfico, razones primordiales que fomentan la migración del país, además del incentivo que es para ellos en la actualidad la moneda que el Ecuador tiene, el dólar americano, lo que les permite a ellos alcanzar un mayor poder adquisitivo, por ende mayor progreso que el que pueden lograr en su patria, en un menor tiempo. Se ha considerado los platos emblemáticos o más representativos de Colombia, y la realización de una encuesta a los habitantes de la ciudad de Guayaquil, para conocer la popularidad de dichos platos, los establecimientos colombianos que gozan de mayor aceptación, la calidad de los mismos y el servicio que brindan, cuan concurridos son y quiénes son sus clientes más asiduos. Se realizó entrevistas a propietarios, administradores de los restaurantes y panaderías cuyos propietarios son de origen colombiano, además una breve reseña de la mayor franquicia Colombiana “Juan Valdez”, con un producto muy conocido y reconocido a nivel mundial como lo es el café colombiano |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UG_15b6b8807a46b2bc6135bd85512e1bb5 |
| instacron_str | UG |
| institution | UG |
| instname_str | Universidad de Guayaquil |
| language | spa |
| network_acronym_str | UG |
| network_name_str | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ug.edu.ec:redug/12344 |
| publishDate | 2015 |
| publisher.none.fl_str_mv | Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química |
| reponame_str | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquil |
| repository_id_str | 0 |
| spelling | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de GuayaquilCalva Gutiérrez, Vicky TatianaCoronel Peláez, Karla AlejandraAnálisisColombiaEstudioGastronomía en GuayaquilAceptaciónEl proyecto “Estudio y análisis de aceptación de la gastronomía colombiana en la ciudad de Guayaquil”, se realiza para conocer más de cerca el proceso de introducción de dicha gastronomía en esta ciudad por los emigrantes del vecino país Colombia, y la aceptación de sus negocios de restauración en la ciudad de Guayaquil. Se ha realizado esta investigación considerando en primera instancia generalidades del pueblo colombiano, entre los que se destacan el problema de la guerrilla y narcotráfico, razones primordiales que fomentan la migración del país, además del incentivo que es para ellos en la actualidad la moneda que el Ecuador tiene, el dólar americano, lo que les permite a ellos alcanzar un mayor poder adquisitivo, por ende mayor progreso que el que pueden lograr en su patria, en un menor tiempo. Se ha considerado los platos emblemáticos o más representativos de Colombia, y la realización de una encuesta a los habitantes de la ciudad de Guayaquil, para conocer la popularidad de dichos platos, los establecimientos colombianos que gozan de mayor aceptación, la calidad de los mismos y el servicio que brindan, cuan concurridos son y quiénes son sus clientes más asiduos. Se realizó entrevistas a propietarios, administradores de los restaurantes y panaderías cuyos propietarios son de origen colombiano, además una breve reseña de la mayor franquicia Colombiana “Juan Valdez”, con un producto muy conocido y reconocido a nivel mundial como lo es el café colombianoUniversidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería QuímicaAñazco Maldonado, Marco2016-12-07T19:50:23Z2016-12-07T19:50:23Z2015info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12344spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2021-01-13T17:16:28Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/12344Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-25T06:42:36.625758Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
| spellingShingle | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil Calva Gutiérrez, Vicky Tatiana Análisis Colombia Estudio Gastronomía en Guayaquil Aceptación |
| status_str | publishedVersion |
| title | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil |
| title_full | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil |
| title_fullStr | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil |
| title_full_unstemmed | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil |
| title_short | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil |
| title_sort | Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil |
| topic | Análisis Colombia Estudio Gastronomía en Guayaquil Aceptación |
| url | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12344 |