Destacar la Historia del Casabe para una nueva propuesta gastronómica en la Facultad de Ingeniería Química.

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• Autore principale: Ortega Guerrero, Richard Xavier (author)
• Altri autori: Ortega Rúa, Pilar del Rocio (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2018
• Soggetti: Gastronomía; Casabe; Alimento típico ancestral; Esmeraldas; Afrodescendiente
• Accesso online: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/36330