Destacar la Historia del Casabe para una nueva propuesta gastronómica en la Facultad de Ingeniería Química.

Destacar la Historia del Casabe para una nueva propuesta gastronómica en la Facultad de Ingeniería Química.

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Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Ortega Guerrero, Richard Xavier (author)
Eará dahkkit:	Ortega Rúa, Pilar del Rocio (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2018
Fáttát:	Gastronomía Casabe Alimento típico ancestral Esmeraldas Afrodescendiente
Liŋkkat:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/36330
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Caracterización gastronómica de las huecas típicas de la ciudad de Ambato, provincia de Tungurahua
Dahkki: Chávez Fonseca, Lila Galicia
Almmustuhtton: (2024)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
Dahkki: Bustillos Toro, Andrea Betsabé
Almmustuhtton: (2015)

Propuesta para la creación de un restaurante temático sobre la identidad gastronómica de Guayas en la ciudad de Guayaquil.
Dahkki: Ávila Núñez, Ximena Alejandra
Almmustuhtton: (2018)

Influencia de la cultura culinaria africana en la cocina tradicional de la provincia de Esmeraldas, cantón de Esmeraldas
Dahkki: Álvarez Lita, Cinthia Liseth
Almmustuhtton: (2023)

Inventario gastronómico ancestral y el turismo cultural del cantón Lago Agrio, Provincia de Sucumbíos
Dahkki: Montero Zurita, Kevin Alberto
Almmustuhtton: (2022)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
Dahkki: Ortega Román, David Israel
Almmustuhtton: (2018)

Encuentro internacional de reflexión y participación “Al otro La’o de la Raya” Memoria
Dahkki: Lastra, Eliseo
Almmustuhtton: (2012)

Gastronomía, historia, cultura afrodescendiente de la comunidad del Chota del cantón Ibarra
Dahkki: Bedoya Campues, Helen Lizeth
Almmustuhtton: (2016)

Ruta turística gastronómica de los platos típicos en los cantones de la provincia de Imbabura
Dahkki: Torres Ibarra, Karina Maribel
Almmustuhtton: (2019)

Strategies for the Strengthening of Gastronomic Tourism in the Pastaza Canton, Ecuador
Dahkki: Fernández-Sánchez, Lineth
Almmustuhtton: (2016)

Rescate de la gastronomía indígena del cantón Otavalo, provincia de Imbabura, a través del diseño de un catálogo de las preparaciones gastronómicas
Dahkki: Potosi Yama, Jenny Andrea
Almmustuhtton: (2019)

Turismo gastronómico y la afluencia de visitantes en el cantón Babahoyo
Dahkki: Montece Lavayen, Isania Clara
Almmustuhtton: (2019)

Aplicación del Food Design con Porotón (Erythrina Edulis) y Chamburo (Vasconcellea Pubescens) para crear propuestas gastronómicas innovadoras
Dahkki: Enríquez Revelo, Odalis Rashell
Almmustuhtton: (2025)

Influencia de la globalización en la pérdida de la identidad gastronómica de Quito
Dahkki: Delgado Moreira, Jaime Andrés
Almmustuhtton: (2018)

Revalorización de la gastronomía de San Gabriel de Montúfar, Carchi
Dahkki: Pantoja Navarrete, Joffre Steven
Almmustuhtton: (2023)

Análisis gastronómico del Cantón Santiago de Píllaro de la provincia de Tungurahua y su plan de difusión
Dahkki: Espinoza Vinasco, Andrea Karina
Almmustuhtton: (2018)

Gastronomía típica y la calidad del servicio en la ciudad de Babahoyo
Dahkki: Viscarra Icaza, Cinthya Elizabeth
Almmustuhtton: (2019)

Restaurante temático flotante con enfoque revalorizador de la identidad cultural culinaria del pueblo Kichwa Otavalo parroquia San Rafael de la laguna, Imbabura-Ecuador
Dahkki: Dávila Villegas, Cinthya Doménica
Almmustuhtton: (2022)

Revalorización e innovación de los platos tradicionales de la provincia de Orellana, mediante la cocina fusión
Dahkki: Urbina Aguila, Geraldine Nathali
Almmustuhtton: (2019)

Análisis de la oferta de platos típicos y el turismo gastronómico del cantón Jujan
Dahkki: Aguillón Zúñiga, Melissa del Carmen
Almmustuhtton: (2021)

Presencia de los platos típicos esmeraldeños dentro de la oferta gastronómica hotelera del Cantón Esmeraldas
Dahkki: Mendoza Valdez, César Eduardo
Almmustuhtton: (2022)

Registro de la cultura gastronómica del cantón Tisaleo provincia de Tungurahua, como patrimonio cultural inmaterial, 2016
Dahkki: Caluña Ilbay, Betty Avigail
Almmustuhtton: (2017)

Guía gastronómica típica de la parroquia Sagrado Corazón de Jesús, cantón Pangua, provincia de Cotopaxi.
Dahkki: Plaza Carrillo, Fernando Israel
Almmustuhtton: (2018)

Guía gastronómica típica de la parroquia Sagrado Corazón de Jesús, cantón Pangua, provincia de Cotopaxi.
Dahkki: Plaza Carrillo, Fernando Israel
Almmustuhtton: (2018)

Análisis y puesta en valor del casabe con diferentes alternativas de relleno para revalorizar el producto como patrimonio gastronómico ecuatoriano dentro de la ciudad de Loja
Dahkki: Guamán Guartizaca, Julissa Estefanía
Almmustuhtton: (2022)

Propuesta de creación de una ruta gastronómica en el cantón baños de la provincia de Tungurahua a través del análisis e inventario de sus platos típicos en el periodo 2013- 2014
Dahkki: Albán Velasteguí, Santiago Xavier
Almmustuhtton: (2013)

ELABORACIÓN DE UNA RUTA GASTRONÓMICA DE LA CIUDAD DE LATACUNGA CON LA FINALIDAD DE PROMOCIONAR LOS PLATOS TÍPICOS Y FOMENTAR EL TURISMO EN EL SECTOR
Dahkki: TORRES ROMÁN, MARITZA ALEXANDER
Almmustuhtton: (2017)

Desarrollo de una línea de vajilla especializada para los platos típicos de tipo break más reconocidos del Distrito Metropolitano de Quito, como estudio de caso la carrera de gastronomía de la Universidad de Especialidades Turísticas (UDET)
Dahkki: Brotons Salvador, Nicole Alejandra
Almmustuhtton: (2017)

Costumbres y tradiciones en la provincia de El Oro Ecuador: un enfoque turístico
Dahkki: Illescas Espinoza, Wilmer Henry
Almmustuhtton: (2015)

Diseño de productos turísticos como contribución a la valoración cultural de los recursos patrimoniales gastronómicos de la zona sur de Manabí
Dahkki: Bravo Ortiz, Carlos Alexander
Almmustuhtton: (2024)

Análisis gastronómico del chupe de pescado en la Ciudad de Guayaquil
Dahkki: Coral Tumipamba, Soraya Mariela
Almmustuhtton: (2017)

Análisis Gastronómico del Cantón El Carmen y sus Platos Típicos
Dahkki: Peñafiel Loor, Karen Julissa
Almmustuhtton: (2017)

Costumbres y tradiciones en la provincia de El Oro Ecuador: un enfoque turístico
Dahkki: Illescas Espinoza, Wilmer Henry
Almmustuhtton: (2015)

Gastronomía típica e identidad turística en el cantón Vinces
Dahkki: Rivera Valle, Maria Elena
Almmustuhtton: (2019)

Diseño de una guía gastronómica y difusión de platos típicos en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
Dahkki: Espinoza Ordoñez, Felipe Sebastián
Almmustuhtton: (2017)

Recuperación de técnicas gastronómicas ancestrales y su incorporación en la oferta de servicios gastronómicos del establecimiento "Coppelia" en Cuenca
Dahkki: Campoverde Pico, Johanna Elizabeth
Almmustuhtton: (2016)

Puesta en valor de la gastronomía ancestral de la ciudad de Otavalo a través de la herramienta del Gastro Mapping
Dahkki: Tituaña Santillán, Sisa Belén
Almmustuhtton: (2019)

Valoración del producto gastronómico ancestral como parte de la manifestación cultural del Cantón El Empalme, año 2019
Dahkki: García Carreño, Josselyn Daniela
Almmustuhtton: (2019)

Registro de la cultura gastronómica del cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial 2016
Dahkki: Chasiluisa Moriano, Nancy Alexandra
Almmustuhtton: (2017)

Estudio de la cultura gastronómica esmeraldeña
Dahkki: Guadalupe Zambrano, Adriana Paola
Almmustuhtton: (2003)