Elaboración de preparaciones tradicionales Ecuatorianas en conserva

Elaboración de preparaciones tradicionales Ecuatorianas en conserva

En este trabajose expone la elaboración de preparaciones culinarias ecuatorianas que luego reciben un proceso tecnológico de conservación, que les permitirán tener una mayor vida de anaquel.También se especifica el método que ha de seguirse para el lanzamiento del producto al mercado local y naciona...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Porras Benítez, Jonathan Andrés (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2012
Fag:	MOLUSCOS TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Online adgang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/2868
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