Elaboración de preparaciones tradicionales Ecuatorianas en conserva
En este trabajose expone la elaboración de preparaciones culinarias ecuatorianas que luego reciben un proceso tecnológico de conservación, que les permitirán tener una mayor vida de anaquel.También se especifica el método que ha de seguirse para el lanzamiento del producto al mercado local y naciona...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/2868 |
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