Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.

El presente trabajo investigativo se enfocó en un estudio básico sobre la trazabilidad de los procesos operativos, para la obtención del cacao arriba de denominación de origen Manabí de tal manera lograr la difusión de conocimientos a la ciudadanía ya que mediante una encuesta reveló el nivel de con...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Muñoz Romero, Vanessa Carolina (author)
Weitere Verfasser: Quizphi Zamora, Christian Armando (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2018
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35984
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