Propuesta de un sistema de gestión de mantenimiento total para la línea de pulverización de chocolate para la Empresa Gustaff S.A.
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| Autor principal: | |
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| Publicat: |
2023
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| spelling | Propuesta de un sistema de gestión de mantenimiento total para la línea de pulverización de chocolate para la Empresa Gustaff S.A.Pflieger Sánchez, Lady BriggitteSISTEMAS PRODUCTIVOSMÉTODO AMFEGESTIÓN DE LA CALIDADPULVERIZACIÓNCHOCOLATEEste documento contiene archivo en PDFEl objetivo del presente trabajo fue proponer un sistema de gestión de mantenimiento total para la línea de pulverización de chocolate en la empresa Gustaff S.A. La metodología fue descriptiva, deductivo-inductivo, técnica de observación y las reuniones con jefes de área de producción, mantenimiento, calidad, constatando el estado de las máquinas, los procesos actuales y cómo actúa el personal ante una eventualidad. Como resultados se pudo conocer sobre la paralización de producción causada por sobrecalentamiento en las máquinas, sin documentos de control u órdenes de trabajo sobre los mantenimientos y mayoritariamente son correctivos. Se empleó el Diagrama de Ishikawa, Pareto y 5 por qué, para la detección de las causas de fallas. La propuesta fue la metodología AMFE, definiendo los eventos adversos con puntuaciones de riesgo para acciones correctivas necesarias para alcanzar los parámetros de calidad. Se obtuvo un costo beneficio de 4,43 siendo positiva en lo económico y operativo.The objective of this work was to propose a total maintenance management system for the chocolate spray line in the company Gustaff S.A. The methodology was descriptive, deductive-inductive, observation technique and meetings with heads of production, maintenance, and quality areas, verifying the state of the machines, the current processes, and how the staff acts in the event of an eventuality. As a result, it was possible to know about the stoppage of production caused by overheating in the machines, without control documents or work orders on maintenance, and are mostly corrective. The Ishikawa, Pareto, and 5 Why Diagrams were used to detect the causes of failures. The proposal was the AMFE methodology, defining the adverse events with risk scores for corrective actions necessary to achieve the quality parameters. A cost-benefit of 4.43 was obtained, being positive economically and operationally.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.Correa Mendoza, Pedro Gustavo2023-09-05T20:34:22Z2023-09-05T20:34:22Z2023-09-19info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/70017spaBINGI06562info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2023-10-26T18:17:45Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/70017Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-03-07T06:59:24.809156Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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