Evaluación del Efecto de los Hidrocoloides en el Proceso de Elaboración de Queso Fresco a partir de Leche de Cabra

Evaluación del Efecto de los Hidrocoloides en el Proceso de Elaboración de Queso Fresco a partir de Leche de Cabra

En la actualidad que se encuentra el mercado ecuatoriano se han presentado muchas diversidades de subproductos elaborados a partir de la leche de cabra, este sin número de productos alimenticios que dentro de ellos se encuentran los quesos presentan una gran demanda por el consumidor, pero debido a...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Pluas Mora, Ronald Javier (author)
Format:	masterThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2017
Teme:	Leche de cabra Estabilizante Hidrocoloides Suero Optimización
Online dostop:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/16249
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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