Análisis del proceso de hidratación de camarón en la Empresa Faecamsa S.A y propuesta de optimización.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Patajalo Guacho Alex Damian (author)
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Опубликовано:	2024
Предметы:	MEJORA HIDRATACIÓN HIDRATADOR CAMARÓN
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spelling	Análisis del proceso de hidratación de camarón en la Empresa Faecamsa S.A y propuesta de optimización.Patajalo Guacho Alex DamianMEJORAHIDRATACIÓNHIDRATADORCAMARÓNEste documento contiene archivo en PDFEl presente trabajo de titulación fue realizado en la empresa FAECAMSA S.A., especializada en la comercialización de camarones y langostinos, con la finalidad de mejorar la productividad del área de hidratación, y aportar en la mitigación de desviaciones del proceso. Se partió con el entendimiento del macroproceso de la empresa, se validó el proceso de hidratación de camarón por medio del diagrama de flujo de procesos y recorrido. Se aplicaron el diagrama de Ishikawa y Pareto para determinar las causas raíz y 5 por qué para segregar la principal causa del problema. El impacto económico del problema asciende a $4.067,80. Se presentó una propuesta de mejora asociada a la implementación de un hidratador automático. Se validó la factibilidad económica del problema por medio del estado de resultados obteniendo que en el transcurso del primer año se recuperara la inversión necesaria para la propuesta, siendo de $2.500,00.This thesis work was conducted at FAECAMSA S.A., a company specialized in shrimp and prawns business, with the aim of productivity improvement of the hydration area and contribute to the mitigation of process deviations. The project began with an understanding of the company's macroprocess, validating the shrimp hydration process through process flowcharts and walkthroughs. Ishikawa and Pareto diagrams were employed to identify root causes, and the 5 Whys´ technique was applied to isolate the primary cause of the problem. The economic impact of the issue amounts to $4,067.80. A proposed improvement involves the implementation of an automatic hydrator. Economic feasibility was validated through the income statement, indicating that the necessary investment for the proposal is recovered within the first year, amounting to $2,500.00.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería IndustrialSantos Vásquez, Otto Benjamín2024-09-12T19:02:31Z2024-09-12T19:02:31Z2024-03-04info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/74344spaBINGI06675info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2024-09-13T03:05:04Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/74344Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-02-28T06:33:38.575067Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue
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