Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR.
Este documento contiene archivo en PDF.
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2018
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/28204 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
הוספת תג | _version_ | 1862789137253269504 |
|---|---|
| author | Arias Pereira, Joyce Marcelo |
| author_facet | Arias Pereira, Joyce Marcelo |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Estupiñán Vera, Galo Enrique |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Arias Pereira, Joyce Marcelo |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2018-04-16T19:48:51Z 2018-04-16T19:48:51Z 2018-03-13 |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/28204 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial. |
| dc.relation.none.fl_str_mv | ;BINGI05038 |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad de Guayaquil instname:Universidad de Guayaquil instacron:UG |
| dc.subject.none.fl_str_mv | SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN RIESGOS ERGONÓMICOS EVALUACIÓN DE POSTURAS RÁPIDAS MEJOR AMBIENTE DE TRABAJO |
| dc.title.none.fl_str_mv | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | Este documento contiene archivo en PDF. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UG_469d94d741d949544dfe6b5c65facf7a |
| instacron_str | UG |
| institution | UG |
| instname_str | Universidad de Guayaquil |
| language | spa |
| network_acronym_str | UG |
| network_name_str | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ug.edu.ec:redug/28204 |
| publishDate | 2018 |
| publisher.none.fl_str_mv | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial. |
| reponame_str | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquil |
| repository_id_str | 0 |
| spelling | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR.Arias Pereira, Joyce MarceloSISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓNRIESGOS ERGONÓMICOSEVALUACIÓN DE POSTURAS RÁPIDASMEJOR AMBIENTE DE TRABAJOEste documento contiene archivo en PDF.El presente trabajo de titulación tuvo como escenario la línea de faenamiento de ganado porcino del camal municipal de Guayaquil, en la cual consiste hacer un análisis de los riesgos ergonómicos en el proceso de faenamiento, esto realizó debido a las constantes molestias musculares que tienen los operarios por malas posturas y movimientos repetitivos, con la finalidad de anticiparlos y reducirlos. Para la cual se utilizó la metodología de análisis de riesgo de trabajo EPR (Evaluación de Posturas Rápidas) la cual mide la carga estática considerando el tipo de postura y el tiempo que la adopta el trabajador proporcionando un valor número al nivel de carga en este método hay 14 posibles posturas, se realizó el análisis observando al trabajador como ciclo de trabajo es corto y regular, se medirá cada postura durante un ciclo y se calculara proporcionalmente cuanto tiempo las adopta durante la hora, esto se realizó a los 12 procesos que se encuentran en la línea de faenamiento dando como resultado 3 procesos que tienen una actuación y valoración EPR más alta, para prevenir posibles riesgos aplicamos el diagrama de Pareto para separar el 80% delos procesos más críticos dando como resultado 8 procesos, los cuales son: Blanqueamiento de Tronco y piernas, Apuñalamiento, Extracción de Viseras Blancas, Extracción de Viseras rojas, Escaldado y Pelado, Blanqueamiento de cabeza y brazos, Acabado Final, Izado. Se estableció una propuesta que pretende mejorar las condiciones de los faenadores como por ejemplo Capacitaciones, Supervisión de posturas, vigilancia médica, Implementar pausas activas y mejoramiento Técnico con la finalidad de que tengan un mejor ambiente de trabajo.The present thesis took as a stage the slaughter line of the hog cattle at the municipal slaughter house of Guayaquil. The work of investigation consists of the analysis of the numerous ergonomic risks at the slaughter process. Which have been made due to the current muscular discomfort in more than one of the slaughterman for having a bad body posture and the repeating movements while working, in the way the investigation could help to reduce and anticipate then, the method that have been employed was the EPR method which help to measure the static weight considering the type of body posture and the time in which in this case the slaughterman adapts to any posture while working, adding a numeric equal value to the charge weight and the working man. In this method there are 14 feasible postures. But the study has been made in base of regular cycle of the worker, if the cycle were short and regular, the posture would be measure during one hour in the way we could know how much time the slaughterman take with that unique posture, making an calculus due to the time of adaptation for one hour of the worker. The calculus have been made up to the 12 working process which gave us a result that 3 of the 12 process have a high puntuation on the epr analysis, so in this way we could prevent the risks appliying an pareto diagram to separate the 80% of critical process giving as a result that 8 of the methods use on the slaughtering including at least one of the postures that could represent a risk for the worker, process such as: trunk and legs whitening, stabbing, removing white visors, removing red visors, blanching and peeling, head and arms whitening, final finish, lifting. It could be improve the work conditions of the slaughtermen and establish a serie of aims such as training, supervision of positions, medical surveillance, implementing active breaks and technical improvement in order to have a better working environment.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.Estupiñán Vera, Galo Enrique2018-04-16T19:48:51Z2018-04-16T19:48:51Z2018-03-13info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/28204spa;BINGI05038info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2018-04-17T10:36:28Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/28204Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-18T05:43:53.528105Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
| spellingShingle | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. Arias Pereira, Joyce Marcelo SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN RIESGOS ERGONÓMICOS EVALUACIÓN DE POSTURAS RÁPIDAS MEJOR AMBIENTE DE TRABAJO |
| status_str | publishedVersion |
| title | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. |
| title_full | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. |
| title_fullStr | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. |
| title_full_unstemmed | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. |
| title_short | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. |
| title_sort | Análisis de riesgos ergonómicos en la línea de faenamiento de ganado porcino del Camal Municipal de Guayaquil aplicando el método EPR. |
| topic | SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN RIESGOS ERGONÓMICOS EVALUACIÓN DE POSTURAS RÁPIDAS MEJOR AMBIENTE DE TRABAJO |
| url | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/28204 |