Ahumado de tilapia

Ahumado de tilapia

El presente proyecto tiene como objetivo obtener filetes de tilapia ahumada, mediante el proceso tradicional de ahumado en frio procedimiento que nos ayudara a dar una mejor estructura y sabor a la tilapia, además de aumentar su conservabilidad. De esta manera se fomentara la producción de alimentos...

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Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	García Villacís, Omar (author)
Інші автори:	Mendoza Berrones, Ruth (author), Santillan Baquerizo, Juana (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2009
Предмети:	TILAPIA AHUMADOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Онлайн доступ:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/1876
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