Diseño de un sistema documental basado en BPM para disminuir el exceso de documentación en una industria panificadora
El presente proyecto de titulación se enfocó en eliminar el exceso de documentación y los problemas que esto conllevaron, mediante el diseño de un sistema documental basado en la normativa BPM (resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG) en una Industria Panificadora con el fin de que se brinde evidencia inte...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2020
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/50019 |
| Tagy: |
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Přidat tag | Shrnutí: | El presente proyecto de titulación se enfocó en eliminar el exceso de documentación y los problemas que esto conllevaron, mediante el diseño de un sistema documental basado en la normativa BPM (resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG) en una Industria Panificadora con el fin de que se brinde evidencia integra a todas las partes interesadas sobre los controles que se llevan para asegurar la calidad del producto. El desarrollo cuenta de 4 capítulos, donde se inicia con el diagnóstico de la empresa mediante el uso de un Check-List que establece los requisitos en donde la norma exige documentar según las diferentes etapas otorgando valores de cumplimiento, incumplimiento o parcial. Se establece un plan de acción para mejorar el porcentaje de cumplimiento determinado en cada etapa del Check-List y se analiza la documentación que lleva la empresa actualmente para validar si agrega valor o no. Mediante un nuevo método de almacenamiento en la nube, se busca eliminar los problemas de documentos obsoletos o duplicados. |
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