Análisis bromatológico en pollos camperos con alimentación del germinado del maíz hidropónico
-д хадгалсан:
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| Хэвлэсэн: |
2019
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| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
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| spelling | Análisis bromatológico en pollos camperos con alimentación del germinado del maíz hidropónicoZúñiga Salas, Christian FabiánMAÍZ (ZEA MAYS SPP)CULTIVO HIDROPÓNICOANÁLISIS BROMATOLÓGICOPdfEsta investigación tuvo la finalidad de comparar que alimentación es favorable para el crecimiento y características físicas en pollos camperos que fueron alimentados con diferentes porcentajes del maíz hidropónico en la dieta diaria contra la alimentación tradicional, para realizar el experimento se diseñó un bloque de tres tratamientos con 4 repeticiones cada tratamiento, con porcentajes de inclusión como A de 5%, B de 8% y T (Testigos control),los análisis bromatológicos del maíz hidropónico fueron realizados en el Laboratorio AVVE (AVILÉS & VÉLEZ) y los análisis organolépticos de la carne de pollo fueron realizados en el laboratorio de Análisis de Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Guayaquil realizando las pruebas con un mínimo de 10 panelistas, con ellos se evaluó los atributos de apariencia, sabor, textura, jugosidad, suavidad para comprobar cual tendrá mayor aceptación general; como resultado del maíz se obtuvo que cenizas y grasa no cumple con los requisitos permitidos mientras que humedad y proteínas si cumplen, en cuanto a la carne de pollo existió mayor aceptación por los catadores aquellos que fueron alimentados con maíz hidropónico.This research had the purpose of comparing which feeding is favorable for the growth and physical characteristics in chickens that were fed with different percentages of the hydroponic corn in the daily diet against the traditional feeding, to carry out the experiment a block of three treatments was designed with 4 repetitions each treatment, with percentages of inclusion as A of 5%, B of 8% and T (Control Witnesses), the bromatological analyzes of the hydroponic corn were carried out in the AVVE Laboratory (AVILÉS & VÉLEZ) and the organoleptic analyzes of the meat of chicken were carried out in the Food Analysis laboratory of the Faculty of Chemical Sciences of the University of Guayaquil, performing the tests with a minimum of 10 panelists, with which the attributes of appearance, taste, texture, juiciness, smoothness were evaluated. which will have greater general acceptance; As a result of the corn, it was obtained that ashes and grease do not comply with the permitted requirements, while humidity and proteins do comply with the chicken meat, which was more accepted by those tasters who were fed with hydroponic corn.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias QuímicasLuna Estrella Zoila Bella2019-05-21T14:30:10Z2019-05-21T14:30:10Z2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfBCIEQ-T-0384http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/40007spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2023-09-11T16:50:00Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/40007Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02025-08-02T06:50:29.722232Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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