Estudio de factibilidad técnica para la producción de un encurtido a base de habas de cacao (theobroma cacao L.) tostadas
El presente proyecto tiene como objetivo principal producir un encurtido utilizando como base las habas de cacao (Theobroma Cacao L.) tostadas, para esto se debe conocer la composición química del haba y sus propiedades. Se aplica una metodología cuantitativa, en la cual se busca obtener datos espec...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42135 |
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