Caracterización físico químico de la harina de arveja (Pisum Sativum) para su uso en panificación.
En el presente trabajo de titulación surge de la necesidad de saber y a su vez dar a conocer los beneficios de la harina de arveja y su implementación en la panificación, para lo cual se elaboró la harina de arveja de la variedad “La andina (INIAP- 431) grano verde”, Dentro de la investigación exper...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2018
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/36083 |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
Etiketle