Análisis de los procesos y conservación de las frutas en mercados municipales de la Ciudad de Guayaquil con principios de responsabilidad social
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2023
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Шошго нэмэх
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| spelling | Análisis de los procesos y conservación de las frutas en mercados municipales de la Ciudad de Guayaquil con principios de responsabilidad socialBonilla Rosero, Diego JoséMANUALRESPONSABILIDADCONSERVACIÓNMONITOREOSOSTENIBILIDADpdfEl presente trabajo investigativo forma parte del proyecto FCI denominado: “Responsabilidad Social en la Gestión de Seguridad Alimentaria de la red de mercados municipales en la ciudad de Guayaquil” que consiste en diseñar de procesos para la conservación de frutas con principios de responsabilidad social es de suma importancia para mejorar las prácticas en los mercados municipales de la ciudad de Guayaquil. Estos manuales establecen los procedimientos adecuados para el almacenamiento y conservación de frutas y verduras frescas, y están diseñados para ser implementados por los comerciantes y trabajadores del mercado. Uno de los principales beneficios de diseñar manuales de procesos para la conservación de frutas con principios de responsabilidad social es la mejora de la calidad de los productos y la seguridad alimentaria. Al seguir los procedimientos adecuados de almacenamiento y conservación, se reduce el riesgo de contaminación de los alimentos y se asegura que lleguen a los consumidores finales en las mejores condiciones posibles. Además, el diseño de estos manuales también puede contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos. Al implementar procedimientos de almacenamiento y conservación adecuados, se evita la pérdida de calidad y vida útil de las frutas y verduras, lo que puede resultar en una reducción significativa del desperdicio de alimentos en los mercados municipales.Universidad de Guayaquil: Facultad de Ciencias AdministrativasParrales Escalante, Simón2023-04-06T18:23:20Z2023-04-06T18:23:20Z2023-03info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfAPAhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/66839spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2023-04-07T08:26:08Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/66839Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-03-07T06:59:31.280864Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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