Elaboración de una bebida con actividad antioxidante a base de vaccinium shei reade (arándano azul), vitis vinífera (uva roja) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica) de origen ecuatoriano

Elaboración de una bebida con actividad antioxidante a base de vaccinium shei reade (arándano azul), vitis vinífera (uva roja) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica) de origen ecuatoriano

Las especies de Vaccinium shei Reade, Vitis vinífera e Hibiscus sabdariffa demostraron ser fuentes de compuestos bioactivos en la elaboración de la bebida, la cual fue diseñada en formulación de 7.5 g/100 ml de Arándano Azul, 5.0 g/100ml de Uva Roja y usando como base acuosa una infusión de Flor de...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Montoya Vizuete, Stuard Nelson (author)
Định dạng:	masterThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2022
Những chủ đề:	ALIMENTO FUNCIONAL COMPUESTOS BIOACTIVOS COMPUESTOS FENÓLICOS FLAVONOIDES DPPH
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/59184
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Métodos de extracción de compuestos fenólicos presentes en el cáliz de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y su actividad antioxidante.
Bằng: Soto Haro, Mayra Abigail
Được phát hành: (2022)

Infusión de hojas de moringa oleífera (moringa) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica)
Bằng: Burgos Dias, Karina Alexandra
Được phát hành: (2018)

EFECTO INHIBITORIO DEL ÁCIDO GÁLICO EXTRAÍDO DE LOS DESECHOS DE LA PRODUCCIÓN DE VINO Y NÉCTAR DE UVA (VITIS VINÍFERA) SOBRE EL STAPHYLOCOCCUS AUREUS.
Bằng: AGUILAR COVEÑA, CRISTHIAN FERNANDO
Được phát hành: (2019)

Efecto antimicrobiano de extracto de semilla de uva (vitis vinifera) sobre cepas de streptococcus mutans: estudio in vitro
Bằng: Caicedo Salazar, Mario Josué
Được phát hành: (2017)

Evaluación de la actividad antioxidante de las inflorescencias de Sambucus nigra que crecen en tres ambientes distintos en la provincia de Pichincha
Bằng: Calderón Pozo, Gabriela Mercedes
Được phát hành: (2021)

Evaluación de la actividad antioxidante de los extractos hidroalcohólicos de la cáscara de Nephelium lappaceum (achotillo).
Bằng: Morocho Guzmán, Ana Liszeth
Được phát hành: (2024)

Bebida fermentada y liofilizada de flores de jamaica (hibiscus sabdariffa) .
Bằng: Rogel Barrezueta, Jefferson Clemente
Được phát hành: (2024)

Evaluación farmacognóstica y antioxidante de la corteza del tallo de la teca Tectona grandis L.
Bằng: Alvarez Franco, Roxana Nathalie
Được phát hành: (2018)

Investigación fitoquímica comparativa de hojas de coriandrum sativum l. cosechadas en diferentes orígenes geográficos.
Bằng: Rojas Angulo, Rosa Andrea
Được phát hành: (2018)

Evaluación de dos métodos de extracción a partir de tres plantas silvestres por dos tipos de cromatografía
Bằng: Angulo Alcívar, Maite Carolina
Được phát hành: (2023)

Caracterización y microencapsulación de compuestos bioactivos del mortiño (vaccinium floribundum, kunth)
Bằng: Guerra Vaca, Cristina Lucía
Được phát hành: (2017)

Extracción de colorantes naturales de jamaica (Hibiscus sabdariffa), Mora Andina (Rubus glaucus) y Uva (Vitis vinífera) para el uso en la industria de alimentos.
Bằng: Llamuca Arévalo, Amarilis Elizabeth
Được phát hành: (2018)

Evaluación del estado nutricional, metabólico y biológico de plantas de Musa acuminata Colla (orito) sanas y afectadas por la enfermedad del Moko
Bằng: Ramos Guaytarilla, Lissette Estefanía
Được phát hành: (2023)

Evaluación de la actividad antiinflamatoria in vivo en ratones (Mus musculus) de las hojas del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth)
Bằng: Manobanda Cáceres, Ingrid Vanessa
Được phát hành: (2024)

Evaluación de la actividad antioxidante, según la farmacogeografía, en extractos hidroalcohólicos obtenidos de las hojas de Psidium guajava L. (guayaba)
Bằng: Arias Jarrín, Nelly Mishel
Được phát hành: (2019)

Evaluación de fenoles y flavonoides totales en las cáscaras del fruto de Cereus undatus Haw y de Selenicereus megalanthus
Bằng: Auquilla Arias, Diana Carolina
Được phát hành: (2021)

Estudio de las propiedades antioxidantes y la composición fenólica de hojas de Phoradendron nervosum Oliv. según su árbol hospedante Nerium oleander L
Bằng: Chuma Álvarez, Rosalía
Được phát hành: (2025)

Estudio comparativo de la actividad antioxidante de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa l.) en Latinoamérica entre 2015-2020
Bằng: Chafla Guamán, María Magdalena
Được phát hành: (2021)

Condiciones de germinación para potenciar el contenido de proteína y de polifenoles totales del maíz morado (Zea Mays L.) Iniap - 199 “racimo de uva” de importancia Agroindustrial
Bằng: Chimbo Chimbo, Willian Arnulfo
Được phát hành: (2020)

Estudio in vitro de las propiedades anti-inflamatorias de extractos de mora (Rubus glaucus B.) del Ecuador
Bằng: De Sucre Crausaz, Carolina Alexandra
Được phát hành: (2019)

Alternativa de bactericida y fungicida a partir del extracto de Guaviduca (Piper Carpunya) para cultivos de hortalizas.
Bằng: Zambrano Álava, Bryan Raúl
Được phát hành: (2024)

Estudio comparativo del contenido de polifenoles totales y actividad antioxidante en la uva negra y roja (Vitis vinifera L.) cultivada en Ecuador
Bằng: Cedillo Contreras, Alejandra Lissette
Được phát hành: (2022)

Valoración del producto tradicional “siete harinas” como fuente de antioxidantes y compuestos fenólicos
Bằng: Vargas Encarnación, Jenny Vanessa
Được phát hành: (2016)

Estudio del uso del calostro bovino en la elaboración de productos en diferentes industrias.
Bằng: Ramírez Castillo, Christian Xavier
Được phát hành: (2022)

Efectividad de la sábila (aloe vera) como efecto antiinflamatorio sobre la gingivitis. revisión bibliográfica
Bằng: Villalva López, Edita Cristina
Được phát hành: (2023)

Evaluación de la actividad biológica de proteína residual de papa de las variedades s. tuberosum l, s. tuberosum vitelotte contra hongos obtenida mediante tratamiento térmico
Bằng: Guapas Tarapuez, Gissella Silvana
Được phát hành: (2020)

Estudio Computacional de Derivados de Piperazin-2-ona como building blocks en reacciones de acoplamiento para la síntesis química de pequeñas moléculas asociadas a un isoxazol y con potenciales aplicaciones bioactivas
Bằng: Curay Lara, Geovanny Alexander
Được phát hành: (2021)

Análisis fitoquímicos y actividad antioxidante de un extracto hidroalcohólico de la cáscara del pepino dulce (Solanum muricatum)
Bằng: Sánchez Tarira Alisson Nayely
Được phát hành: (2024)

COMPUESTOS FENÓLICOS DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE) Y JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) ENCAPSULADOS Y SU EFECTO EN LA CONSERVACIÓN DEL QUESO FRESCO.
Bằng: BAILÓN BERMÚDEZ, EVELYN MISHELL
Được phát hành: (2018)

Evaluación del efecto cicatrizante de extractos a base de mastuerzo (tropaeolum majus) en ratones (mus musculus).
Bằng: Cabezas Román, Gabriela Dolores
Được phát hành: (2014)

Evaluación de daño en columnas de hormigón armado a escala real por efecto de cargas explosivas mediante validación experimental
Bằng: Peralta Rojas, Ricardo Javier
Được phát hành: (2019)

Microdureza superficial de un Giomer vs un Alkasite. Estudio in- vitro
Bằng: Ávila Cruz, Orlando Danilo
Được phát hành: (2021)

Estudio de los compuestos bioactivos de la soya con beneficios a la salud
Bằng: Paucar Menacho, Luz María
Được phát hành: (2013)

Determinación de la capacidad antioxidante de extractos obtenidos de las hojas de Mangifera indica L. por diferentes métodos de extracción
Bằng: Zambrano Sancán, Jenny Lorayni
Được phát hành: (2017)

Estudio farmacognóstico y fitoquímico preliminar del tropaelum tuberosum (ruiz y pavón kuntze) mashua, variedad rosada (color entre rosa y lila)
Bằng: Villacis Tarira, Bryan Marcelo
Được phát hành: (2018)

EXTRACCIÓN, CUANTIFICACIÓN Y APLICACIÓN IN VITRO DE COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN HOJAS DE BAY-RUM (Pimienta racemosa) COMO AGENTE ANTIMICROBIANO Y APLICADO EN FILETES DE POLLO.
Bằng: DELGADO BARBERÁN, ANDRÉS ELOY
Được phát hành: (2019)

Caracterización fitoquímica y actividad biológica de especies del género Azorella, presentes en la sierra sur ecuatoriana
Bằng: Abad Polo, Diego Hernán
Được phát hành: (2015)

Evaluación de la actividad antiinflamatoria y citotóxica in vitro del extracto hidroalcohólico de hojas de Sigesbeckia serrata DC.
Bằng: Rivera Guilcapi, María José
Được phát hành: (2018)

Evaluación de la actividad antiinflamatoria in vivo de un gel a base del extracto hidroalcohólico de Ageratum conyzoides L. en ratones Mus musculus
Bằng: Mainato Coello, Karla Mireya
Được phát hành: (2022)

Estudio del perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de dos variedades de Plantas Mucilaginosas de la Provincia de Imbabura.
Bằng: Beltrán Gallo, Erika Alexandra
Được phát hành: (2020)