Elaboración de una bebida con actividad antioxidante a base de vaccinium shei reade (arándano azul), vitis vinífera (uva roja) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica) de origen ecuatoriano

Elaboración de una bebida con actividad antioxidante a base de vaccinium shei reade (arándano azul), vitis vinífera (uva roja) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica) de origen ecuatoriano

Las especies de Vaccinium shei Reade, Vitis vinífera e Hibiscus sabdariffa demostraron ser fuentes de compuestos bioactivos en la elaboración de la bebida, la cual fue diseñada en formulación de 7.5 g/100 ml de Arándano Azul, 5.0 g/100ml de Uva Roja y usando como base acuosa una infusión de Flor de...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Montoya Vizuete, Stuard Nelson (author)
Materyal Türü:	masterThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2022
Konular:	ALIMENTO FUNCIONAL COMPUESTOS BIOACTIVOS COMPUESTOS FENÓLICOS FLAVONOIDES DPPH
Online Erişim:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/59184
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Métodos de extracción de compuestos fenólicos presentes en el cáliz de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y su actividad antioxidante.
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Extracción de colorantes naturales de jamaica (Hibiscus sabdariffa), Mora Andina (Rubus glaucus) y Uva (Vitis vinífera) para el uso en la industria de alimentos.
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Evaluación del estado nutricional, metabólico y biológico de plantas de Musa acuminata Colla (orito) sanas y afectadas por la enfermedad del Moko
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Evaluación de la actividad antiinflamatoria in vivo en ratones (Mus musculus) de las hojas del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth)
Yazar:: Manobanda Cáceres, Ingrid Vanessa
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Evaluación de la actividad antioxidante, según la farmacogeografía, en extractos hidroalcohólicos obtenidos de las hojas de Psidium guajava L. (guayaba)
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Evaluación de fenoles y flavonoides totales en las cáscaras del fruto de Cereus undatus Haw y de Selenicereus megalanthus
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Estudio de las propiedades antioxidantes y la composición fenólica de hojas de Phoradendron nervosum Oliv. según su árbol hospedante Nerium oleander L
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Estudio comparativo de la actividad antioxidante de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa l.) en Latinoamérica entre 2015-2020
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Estudio del uso del calostro bovino en la elaboración de productos en diferentes industrias.
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Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Estudio del perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de dos variedades de Plantas Mucilaginosas de la Provincia de Imbabura.
Yazar:: Beltrán Gallo, Erika Alexandra
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