Análisis gastronómico y aplicaciones culinarias del pechiche (Vitex Gigantea Kunth)

El Ecuador ha ido adoptando y dejando hábitos, lo cual ha llevado a dejar de lado el cultivo de frutas y vegetales nativos de la región, desde la época de la conquista la comida ancestral sufrió cambios que la convirtieron luego en comida criolla gracias a la contribución de alimentos traídos por lo...

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Main Author: Rodríguez Matamoros, Pablo Fernando (author)
Other Authors: Sornoza Quintero, Celia Sara (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2019
Subjects:
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42177
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