Propuesta de un plan de capacitación para mejorar la atención al cliente en el sector gastronómico en la ciudad de Guayaquil por medio de la empresa municipal de turismo de Guayaquil

El presente trabajo de investigación está enfocado en investigar la calidad del servicio al cliente proporcionado por el gremio del sector gastronómico de la ciudad de Guayaquil a través de los diversos restaurantes ubicados en varios sitios de la ciudad. Para llevar a cabo esta investigación se realizó una encuesta a la población donde se determinó que existe una deficiente atención al cliente y una alta percepción de los ciudadanos de que el servicio al cliente debería ser primordial en un restaurante. Por ello surge la necesidad de proponer la creación de un plan de capacitaciones dirigido a meseros y propietarios de restaurantes con el objetivo de mejorar la calidad y vocación de servicio al cliente en los restaurantes ubicados en el puerto principal. Esta capacitación se llevará a cabo por medio de la gestión de la Empresa Municipal de Turismo de Guayaquil, ya que es la entidad del municipio de la ciudad encargada de fomentar y contribuir al desarrollo turístico de la ciudad. La información obtenida a través de las encuestas y entrevistas permitió fundamentar la problemática central, conjuntamente con los antecedentes referenciales que facilitan la comprensión de este trabajo. Finalmente se describen las conclusiones y recomendaciones para que el proyecto sea factible y tenga resultados positivos a corto plazo en el sector gastronómico de la ciudad para así fomentar una vocación del buen servicio al cliente en una ciudad turística como Guayaquil.

• Главный автор: Cabrera Mishquiri, Lourdes Tatiana (author)
• Другие авторы: Vallejo de la Cruz, Cristina Elizabeth (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2018
• Предметы: SECTOR GASTRONÓMICO; CAPACITACIÓN; ATENCIÓN AL CLIENTE; EMPRESA MUNICIPAL DE TURISMO DE GUAYAQUIL
• Online-ссылка: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/37724