Aprovechamiento de la hoja de chaya (Cnidoscolus Aconitifolius) para el desarrollo de una línea de vinagretas

Aprovechamiento de la hoja de chaya (Cnidoscolus Aconitifolius) para el desarrollo de una línea de vinagretas

La investigación realizada en el presente trabajo de titulación se contempla el uso de la chaya “Cnidoscolus aconitifolius” en la gastronomía de América del norte y central, específicamente en México, da a conocer sus usos, aplicaciones y beneficios nutricionales, incentivando su consumo. En el capí...

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Bibliographic Details
Main Author: Herrera Gaibor, Carla Lissette (author)
Other Authors: Pinto Bastidas, Rosa Virginia (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2020
Subjects:
CHAYA
VINAGRETA
RECETAS
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51331
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