Difusión del paiche (Arapaima gigas) a través de nuevas propuestas culinarias
La gastronomía es una actividad que en los albores del nuevo siglo, se ha venido estudiando de manera interdisciplinaria, además es uno de los actores claves para el desarrollo. El objetivo del manuscrito es difundir el paiche (Arapaima Gigas) a través de nuevas propuestas culinarias, para incluirlo...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/46796 |
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