Diseño de equipo tecnológico de altas presiones hidrostáticas no térmicas para la eliminación el uso de aditivos en el proceso de bebidas naturales

Los consumidores buscan alternativas saludables en alimentos y bebidas, esto se debe a los múltiples factores que se generan en el cotidiano vivir en la actualidad, provocando que busquen productos naturales o de bajo contenido de azucares y grasas. Debido a esto las industrias alimenticias se ha en...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Álvarez Domínguez, Ana Fabiola (author)
Altres autors: Suárez Lucas, Joselyne Stephany (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2021
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/58365
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