Elaboración de briquetas a partir de los desechos orgánicos de los restaurantes de la ciudad de Guayaquil 2022-2023 utilizando el diseño factorial.
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| spelling | Elaboración de briquetas a partir de los desechos orgánicos de los restaurantes de la ciudad de Guayaquil 2022-2023 utilizando el diseño factorial.Montalván Marcillo, Santos AldairPROYECTOS FCIBRIQUETASDESECHOS ORGÁNICOSDISEÑO FACTORIALEste documento contiene archivo en PDF.La propuesta de esta tesis está enfocada en elaborar briqueta a partir de los desechos orgánicos que se originan en los restaurantes de la ciudad de Guayaquil, estos desechos son analizados para conocer sus componentes los cuales son: ceniza 3.3%, fibra cruda 1.36%, grasa 6.82%, humedad 72.87% y proteína 5.36%, conociendo sus componentes se procede a la obtención de la briqueta, luego mediante la fórmula de la humedad se procede a calcular y evaluar cuál de las briquetas obtenidas serán enviadas al laboratorio para conocer su poder calórico. Una vez obtenidos estos resultados se utiliza el diseño factorial 2^3, donde la materia prima, temperatura y tiempo son factores críticos en la elaboración de la briqueta, bajo estos criterios se estableció las condiciones para la obtención de la mejor briqueta con poder calorífico superior las cuales fueron: Temperatura 95°C, tiempo de 4 horas y una materia prima siendo secada a 2 días, con estas condiciones se llegó a la conclusión que mientras mayor sea el peso de la briqueta, mejor será su poder calorífico.The proposal of this thesis is focused on making briquettes from organic wastes that originate in the restaurants of the city of Guayaquil, these wastes are analyzed to know their components which are: ash 3.3%, crude fiber 1.36%, fat 6.82%, moisture 72.87% and protein 5.36%, knowing its components we proceed to obtain the briquette, then using the formula of moisture we proceed to calculate and evaluate which of the briquettes obtained will be sent to the laboratory to know its caloric power. Once these results are obtained, the 2^3 factorial design is used, where the raw material, temperature and time are critical factors in the elaboration of the briquette, under these criteria the conditions for obtaining the best briquette with superior calorific value were established, which were: Temperature 95°C, time of 4 hours and a raw material being dried for 2 days, with these conditions it was concluded that the greater the weight of the briquette, the better its calorific value will be.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.Reyes Venegas, Harry Oswaldo2022-11-08T17:31:12Z2022-11-08T17:31:12Z2022-09-29info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/64436spa;BINGI06253info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2022-11-22T20:11:45Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/64436Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-03-07T07:02:53.033941Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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