La alimentación saludable en el desempeño académico de los estudiantes.
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2024
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| spelling | La alimentación saludable en el desempeño académico de los estudiantes.Chafla Kuhn,Ana GabrielaALIMENTACIÓN SALUDABLEFRUTASVERDURASNIÑOS, DESEMPEÑO ACADÉMICODESEMPEÑO ACADÉMICOPDFEn la actualidad, los bares escolares de la ciudad de Guayaquil se caracterizan por ofrecer productos con alto contenido de grasas y carbohidratos, lo cual afecta negativamente la salud de los estudiantes. El consumo excesivo de estos alimentos no solo promueve enfermedades degenerativas, sino que también está relacionado con un bajo desempeño académico. Este trabajo de investigación tiene como objetivo elaborar una guía metodológica dirigida a niños de educación básica. La guía, a través de diversas actividades, permitirá a los niños conocer las propiedades y beneficios de alimentos saludables que actualmente desconocen. Para la metodología, optó por un enfoque mixto, combinando elementos cuantitativos y cualitativos para enriquecer la investigación. Se presentó un menú creativo y saludable, cuya aceptación fue evaluada mediante una escala hedónica facial. Los resultados mostraron una alta preferencia por las diversas ofertas culinariasCurrently, the school cafeterias in the city of Guayaquil are characterized by offering products high in fats and carbohydrates, which negatively impacts students' health. Excessive consumption of these foods not only promotes degenerative diseases but is also associated with poor academic performance. This research aims to develop a methodological guide targeted at elementary school children. The guide, through various activities, will help children learn about the properties and benefits of healthy foods that they currently do not know. The methodology employed a mixed approach, combining quantitative and qualitative elements to enrich the research. A creative and healthy menu was presented, and its acceptance was evaluated using a facial hedonic scale. The results showed a high preference for the various culinary offeringsUniversidad De Guayaquil: Facultad De Filosofía, Letras Y Ciencias De La EducaciónMorales,Gonzalo2024-10-22T16:00:49Z2024-10-22T16:00:49Z2024-10-22info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfBPARV-PEB-24P030https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/75780spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2024-10-23T03:01:10Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/75780Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-02-28T06:24:48.066834Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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