Evaluación de la capacidad antioxidante de kéfir con leche UHT descremada a diferentes tiempos de fermentación

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• Glavni autor: Dume Ortega, Sandy Lissette (author)
• Daljnji autori: Sánchez Carrillo, Emilio Iván (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2019
• Teme: DPPH; FRAP; KÉFIR; LECHE DESCREMADA
• Online pristup: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/40982