Evaluación de la capacidad antioxidante de kéfir con leche UHT descremada a diferentes tiempos de fermentación

Evaluación de la capacidad antioxidante de kéfir con leche UHT descremada a diferentes tiempos de fermentación

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-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Dume Ortega, Sandy Lissette (author)
Бусад зохиолчид:	Sánchez Carrillo, Emilio Iván (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2019
Нөхцлүүд:	DPPH FRAP KÉFIR LECHE DESCREMADA
Онлайн хандалт:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/40982
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Caracterización de las fracciones del calostro bovino y su efecto en la calidad composicional y tecnológica de la leche descremada
-н: Vivas Pozo, Jhoselin Vanessa
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación de la Calidad Microbiológica del Queso Mozzarella Utilizando Diferentes Niveles de Leche Descremada sin Pasteurizar
-н: Velasco V, Alejandro Santiago
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación de las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de kéfir elaborado con leche de almendra (Prunus dulcis) y de kéfir elaborado con leche de soya (Glycine max)
-н: Yugsi Pinchao, Carla Belén
Хэвлэсэн: (2022)

Análisis del perfil de microplásticos en relación al contenido de grasa presente en leche entera, semidescremada y descremada
-н: Piña Piña, Ana Cecilia
Хэвлэсэн: (2024)

Determinación de la calidad fisicoquímica de leches ultrapasteurizadas, descremadas que se comercializan en supermercados de la parroquia Tarqui, Guayaquil
-н: Rogel Gonzabay, Ana Estefania
Хэвлэсэн: (2022)

Producción de una bebida funcional a partir de mezclas de suero de leche de cabra y jugos de frutos andinos, fermentadas con gránulos de kéfir
-н: Nastar Marcillo, Diana Alexandra
Хэвлэсэн: (2022)

Evaluación farmacognóstica y actividad antioxidante de los extractos de Corynaea crassa Hook f. de dos lugares de procedencia
-н: Sempértegui Morocho, Génesis Alexandra
Хэвлэсэн: (2019)

Métodos de extracción de compuestos fenólicos presentes en el cáliz de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y su actividad antioxidante.
-н: Soto Haro, Mayra Abigail
Хэвлэсэн: (2022)

Análisis fitoquímicos y actividad antioxidante de un extracto hidroalcohólico de la cáscara del pepino dulce (Solanum muricatum)
-н: Sánchez Tarira Alisson Nayely
Хэвлэсэн: (2024)

Caracterización del aceite esencial de eneldo (Anethum graveolens), en función de la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana.
-н: Quevedo Analuisa, Marjorie Aracely
Хэвлэсэн: (2022)

Caracterización del aceite esencial de eneldo (Anethum graveolens), en función de la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana.
-н: Quevedo Analuisa, Marjorie Aracely
Хэвлэсэн: (2022)

Determinación de la influencia de Dos Tipos de Leche (Semidescremada y Descremada) y Tres Tiempos de Maduración, en la elaboración y calidad de Queso de Pasta Firme tipo EDAM
-н: López Jaramillo, Verónica Nacira
Хэвлэсэн: (2011)

“Elaboración de una bebida fermentada a partir de leche y lactosuero dulce con la adición de kéfir y pulpa de fruta”
-н: Revelo Melo, Keneth Josue.
Хэвлэсэн: (2023)

“Elaboración de una bebida fermentada a partir de leche y lactosuero dulce con la adición de kéfir y pulpa de fruta”
-н: Revelo Melo, Keneth Josue.
Хэвлэсэн: (2023)

Características de una bebida fermentada elaborada con kéfir.
-н: Montero Balvoa, Luis Miguel
Хэвлэсэн: (2021)

Residuos de café tostado agotado: una fuente alternativa de antioxidantes
-н: Aldeán Andrade, Paulina Elizabeth
Хэвлэсэн: (2011)

Effect of water kefir on concentration of vibrios in juveniles of Penaeus vannamei Boone, 1931
-н: Torres Troya, Marco Geovanny
Хэвлэсэн: (2021)

Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro
-н: Muñoz, Orlando David
Хэвлэсэн: (2016)

Estudio del procesamiento de una bebida lacto fermentada con sabor Arazá mediante un cultivo de hongos Kefir
-н: Pico Chica, William Rolando
Хэвлэсэн: (2020)

Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.
-н: Laura Tiban, Wilmer Javier
Хэвлэсэн: (2021)

Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.
-н: Laura Tiban, Wilmer Javier
Хэвлэсэн: (2021)

Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.
-н: Pilamala Arcos, Christian Jonnathan
Хэвлэсэн: (2020)

Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.
-н: Pilamala Arcos, Christian Jonnathan
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación del potencial probiótico de un suplemento alimenticio de kombucha (manchurian fungus) y kéfir en la tasa de crecimiento y salud intestinal de pollos Broiler
-н: Lema Paucar, Ana Gabriela
Хэвлэсэн: (2020)

Determinación de la presencia de microplásticos en leche descremada
-н: Criollo Guallasamín, Karlita Estefanía
Хэвлэсэн: (2019)

Obtención de celulosa microbiana, como subproducto de un hongo kéfir, para el desarrollo de biopelículas.
-н: García Caicedo, Katherine Nicole
Хэвлэсэн: (2024)

Evaluación de diferentes niveles de pulpa de cauje (Pouteria caimito) en una bebida funcional con kéfir.
-н: Moreno Moreno, Freddy Isaías
Хэвлэсэн: (2022)

Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir
-н: Pico Ayala, Katherin Mariuxi
Хэвлэсэн: (2022)

Comportamiento antioxidante y polifenólico de la Guaviduca (Piper carpunya L) en extracción seca y húmeda
-н: Enriquez, Miguel
Хэвлэсэн: (2019)

Análisis de la resistencia fenotípica de Escherichia coli aislada de heces fecales de canes con una suplementación probiótica de kéfir de leche, Quito – Ecuador
-н: Frías Zambrano, Susana Marianela
Хэвлэсэн: (2022)

Obtención de kefirán a partir de suero y gránulos de kéfir
-н: Carrera Acosta, Lorena Dominique
Хэвлэсэн: (2019)

Determinación de capacidad antioxidante de propóleo obtenido mediante dos métodos de extracción
-н: Chilán León, Mirian Estefanía
Хэвлэсэн: (2020)

Elaboración de una bebida láctea a partir del suero de queso y leche descremada
-н: Serrano Guzaman, Cristopher A.
Хэвлэсэн: (2011)

Propuesta para la creación de una empresa productora y comercializadora de una bebida a base de kéfir en la ciudad de Guayaquil.
-н: Govea Franco, Nicole Elizabeth
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en la bebida fermentada ancestral de chonta (Bactris gasipaes) con kéfir.
-н: Taipe Toapanta, Carlos Javier
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en la bebida fermentada ancestral de chonta (Bactris gasipaes) con kéfir.
-н: Taipe Toapanta, Carlos Javier
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación del uso de leche descremada fluida UHT como exterior de semen refrigerado de porcino en la ESPAM MFL.
-н: Castro Rodríguez, Youl Brigner
Хэвлэсэн: (2016)

Influencia de la copigmentación intermolecular sobre la capacidad antioxidante de las antocianinas glicosiladas del fruto de mortiño (Vaccinium floribundum Kunth)
-н: Yazan Velasco, Edison Adrian
Хэвлэсэн: (2016)

Effect of drying temperature on polyphenolic compounds and antioxidant activity of Piper aduncum L. leaves: Agroindustria
-н: Luna-Fox, Sting Brayan
Хэвлэсэн: (2024)

Detección de bacterias formadoras de esporas en leche vacuna cruda, pasteurizada y procesada por Ultra Alta Temperatura (UHT)
-н: Chávez Pérez, Nicole Salomé
Хэвлэсэн: (2023)