Evaluación de la capacidad antioxidante de kéfir con leche UHT descremada a diferentes tiempos de fermentación

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Dume Ortega, Sandy Lissette (author)
Outros autores: Sánchez Carrillo, Emilio Iván (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2019
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Acceso en liña:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/40982
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