Evaluación comparativa del valor nutricional y antioxidante presentes en formulaciones de yogurt elaborado con arazá y kiwi
El objetivo del presente Trabajo de Titulación fue elaborar mezclas de leche fermentada empleando cultivos probióticos y adicionando mermelada de pulpa de frutas no tradicionales arazá (Eugenia Stipitata) y kiwi (Actinidia deliciosa).De buena viabilidad, aceptabilidad y con una vida útil que cumpla...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72620 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ