Desarrollo y elaboración de alfajores a base de harina de arroz y amaranto endulzado con stevia
El alfajor tradicional es una galleta doble que está elaborada con harina de trigo, maicena, mantequilla y azúcar refinada, ingredientes que no aportan ningún beneficio a nivel nutritivo, por otro lado existen quienes son intolerantes o manifiestan reacciones alérgicas al trigo por lo que para estas...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2022
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65183 |
| Tags: |
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