Estudio técnico económico para la instalación de una planta productora de café gourmet utilizando la técnica de procesamiento húmedo en la ciudad de Loja.
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2023
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| spelling | Estudio técnico económico para la instalación de una planta productora de café gourmet utilizando la técnica de procesamiento húmedo en la ciudad de Loja.Yupangui Guachizaca, José LeonardoPROYECTOS NUEVOSESTUDIO ECONÓMICOCAFÉ GOURMETPROCESAMIENTO HÚMEDOEste documento contiene archivo en PDF.El presente trabajo tiene por objeto demostrar la viabilidad de la instalación de una planta procesadora de café gourmet en la ciudad de Loja. La cual, para determinar la proyección del proyecto se realizó una encuesta a los consumidores desde los 15 años en adelante en la cuidad de Loja con la finalidad de conocer la oferta y demanda que nos ayudan a determinar el tamaño de la planta. El estudio técnico ayuda a determinar las características del producto, proceso y recursos a usar, el estudio económico nos ayuda a determinar los gastos y la inversión total, dicho estudio determinó una inversión total de $245.929,60, la cual se divide en inversión fija $111.609,80 y capital de operaciones $134.319,80, y la evaluación financiera arroja un VAN positivo $844.629,40, un TIR del 35,8% la cual hace viable la instalación de la planta.This paper aims to demonstrate the feasibility of installing a gourmet coffee processing plant in the city of Loja. To determine the projection of the project, a survey was conducted to consumers from 15 years onwards in the city of Loja to know the supply and demand that help us determine the size of the plant. The technical study helps to determine the characteristics of the product, process, and resources to use, the economic study helps us to determine the expenses and the total investment, said study determined a total investment of $245.929,60, which is divided into fixed investment $111.609,80 and working capital $13419,80, and the financial evaluation shows a positive NPV of $844.629,40, a TIR of 35.8% which makes the installation of the plant viable.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.Ruiz Arana, Mariuxi Viviana2023-04-21T18:13:17Z2023-04-21T18:13:17Z2023-03-21info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/67396spa;BINGI06444info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2023-04-22T09:03:32Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/67396Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-25T06:41:23.489205Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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