Elaboración de propuestas gastronómica a partir del Percebe (Pollicipes Pollicipes).

Elaboración de propuestas gastronómica a partir del Percebe (Pollicipes Pollicipes).

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Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	López Jiménez, María José (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2018
Gaiak:	Percebe Alimentación Propuesta Gastronomía Aceptación
Sarrera elektronikoa:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/36073
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Análisis sensorial del percebe (pollicipes pollicipes) y su consumo en preparaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil.
nork: Castro Riascos, Diego Andrés
Argitaratua: (2023)

Evaluación poblacional de Pollicipes elegans en la zona rocosa de Puerto Engabao, cantón Playas, provincia del Guayas.
nork: Ladines Freire, Darío Miguel
Argitaratua: (2018)

Propuesta gastronómica para la hostería Playa Verde alrededor de la puesta en valor del cacao fino de aroma en el cantón Yantzaza
nork: Jiménez Placencia, Kleider Jhoel
Argitaratua: (2022)

Propuesta gastronómica para los usuarios con capacidades mentales especiales. Fundación Protección y Descanso. Ciudad de Riobamba, 2011
nork: Granizo Ramos, Paola Carina
Argitaratua: (2013)

Propuesta gastronómica saludable para los servidores públicos docentes y administrativos del Colegio Amelia Gallegos Díaz
nork: Alomia Moreano, Karina Alexandra
Argitaratua: (2014)

Propuesta Gastronómica a base de 4 variedades locales de maíz en la Parroquia de San Lucas para revalorizar el patrimonio alimentario e impulsar la producción de la región
nork: Maldonado Guzmán, Ana Belén
Argitaratua: (2021)

Propuesta gastronómica de un recetario para dietas generales del Hospital Básico Militar Nº 11 BCB Galápagos de la ciudad de Riobamba, 2015
nork: León Armijo, Jaime Armando
Argitaratua: (2016)

Estudio y análisis del Giron (Sicana Odorífera) para el desarrollo de propuestas culinarias.
nork: Herrera Ruiz, Elba Carolina
Argitaratua: (2018)

Propuesta gastronómica para la elaboración de productos a base de zapallo para los adultos mayores del “Hogar de Ancianos Instituto Estupiñán” del cantón Latacunga provincia de Cotopaxi 2012
nork: Chuquitarco Rueda, Welinton Omar
Argitaratua: (2013)

Propuesta gastronómica de preparaciones de temporada a base de mortiño para la carta del restaurante Mansion Santa Isabella, Riobamba 2013
nork: Barcia Garófalo, Angel René
Argitaratua: (2015)

Propuesta gastronómica para la Hostería Casa Zulem del cantón Atacames parroquia Tonsupa año 2014
nork: Espín Oleas, Gabriela Alejandra
Argitaratua: (2015)

Propuesta gastronómica para el mejoramiento de las colaciones ofertadas en el bar de la Unidad Educativa “La Salle” de la ciudad de Riobamba 2013
nork: Veloz Calderón, Jhonatan Gustavo
Argitaratua: (2015)

Propuesta gastronómica para fortalecer el desarrollo sociocultural en el cantón el empalme, 2020
nork: Toaza Valenzuela, Paúl Andrés
Argitaratua: (2020)

Propuesta gastronómica con la utilización de alimentos que promueven la salud bucal en los niños y niñas de la Unidad Educativa San Felipe Neri Riobamba 2013
nork: Espinoza Gómez, José Alfonso
Argitaratua: (2015)

Análisis de la densidad poblacional de Pollicipes elegans y su relación con factores físico-ambientales y dinamismo de las masas de agua en las playas de Mar Bravo y Punta Carnero durante el periodo de octubre del 2022 a enero del 2023
nork: Palma Suárez, José Adrián
Argitaratua: (2023)

Propuesta Gastronómica para el Servicio de Alimentación del Hospital de Latacunga. 2012
nork: Cruz Jerez, Edgar Ramiro
Argitaratua: (2012)

Propuesta gastronómica para pacientes con diabetes tipo 2, que asisten a consulta externa en el Hospital del IESS de la ciudad de Ambato, 2012
nork: Espinel Peñafiel, Marcelo Paúl
Argitaratua: (2013)

Propuesta gastronómica para los adultos mayores del hogar de ancianos san pedro de Alausí, cantón Alausí, provincia de Chimborazo 2014
nork: Díaz Guachún, Rosa Elizabeth
Argitaratua: (2016)

Aplicación del Food Design con Porotón (Erythrina Edulis) y Chamburo (Vasconcellea Pubescens) para crear propuestas gastronómicas innovadoras
nork: Enríquez Revelo, Odalis Rashell
Argitaratua: (2025)

Propuesta gastronómica para el mejoramiento de la alimentación en el albergue del Instituto de Sordos de Chimborazo en la ciudad de Riobamba 2012
nork: Yaulema Cepeda, Andrea Cristina
Argitaratua: (2013)

Elaboración de una bebida nutritiva a partir del maíz morado combinado con guayaba, en la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública-ESPOCH
nork: Quishpi Allauca, Vanessa Pilar
Argitaratua: (2015)

Propuesta de elaboración de una bebida fermentada denominada kvass a partir del uso de zanahoria blanca para su difusiòn en la ciudad de Guayaquil
nork: Tumbaco Posligua, Joselyn Briyit
Argitaratua: (2022)

Elaborar una propuesta gastronómica de una carta de postres sin azúcares ni edulcorantes añadidos, en base a la fruta synsepalum dulcificum
nork: León Jaramillo, Irina Marley
Argitaratua: (2021)

Aplicación gastronómica del nabo (brassica rapa) para fomentar una dieta balanceada en Montúfar Carchi
nork: González Armas, Denzel Aarón
Argitaratua: (2025)

Propuesta gastronómica para la elaboración de macarons con productos ecuatorianos para pastelería fina, 2013
nork: Comte Oviedo, Raiza Elizabeth
Argitaratua: (2015)

Propuesta gastronómica para la implementación de una carta con características sensoriales y nutricionales para mejorar la alimentación en el restaurante “La Capea” en la ciudad de Riobamba 2014
nork: Gusqui Udeo, Henry David
Argitaratua: (2015)

Orientación a la preparación gastronómica de menús para diabéticos
nork: Pineda Segovia, Gustavo Ernesto
Argitaratua: (2011)

Estudio y análisis de aceptación de la Gastronomía Colombiana en la Ciudad de Guayaquil
nork: Calva Gutiérrez, Vicky Tatiana
Argitaratua: (2015)

Propuesta gastronómica para proveer una alimentación nutritiva para niños pacientes con leucemia
nork: Orbe Flores, Santiago Javier
Argitaratua: (2010)

Propuesta gastronómica para proveer una alimentación nutritiva para niños pacientes con leucemia
nork: Orbe Flores, Santiago Javier
Argitaratua: (2010)

Aromatización del aceite de girasol con especias para elaboraciones gastronómicas. 2014
nork: González Zambrano, Wilmer Rubén
Argitaratua: (2016)

Preparaciones gastronómicas para el Centro Gerontológico Inmaculada Concepción en el cantón La Troncal. 2014
nork: Parra Pacheco, Fabiola Amparito
Argitaratua: (2015)

Propuesta gastronómica para pacientes en puerperio tardío que fueron atendidas en el Hospital Básico Shushufindi, provincia de Sucumbios 2013
nork: Escudero Chávez, Jhonny Dario
Argitaratua: (2014)

Elaboración de alternativas gastronómicas a base de manjar con licor para la utilización en postres
nork: Tapia Moyano, Betty Marina
Argitaratua: (2014)

Propuesta gastronómica de plan alimenticio para la preparación de loncheras del Centro de Educación Inicial la Primavera de Riobamba 2013
nork: Vallejo Llerena, Claudia Judith
Argitaratua: (2014)

Propuesta gastronómica de una guía en base a la elaboración de preparaciones tradicionales de la provincia de Bolívar, cantón Guaranda. 2013
nork: Zapata Plaza, Catherine Joanna
Argitaratua: (2014)

Estudio de la Cultura gastronómica del Cantón Balao, Provincia del Guayas.
nork: Morán Vera, Liliana Lorena
Argitaratua: (2018)

Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardia
nork: Saqui Hipo, Jose Luis
Argitaratua: (2014)

Elaboración de conservas de vegetales y frutas: veinte nuevas propuestas caseras
nork: Padilla Palacios, María Teresita
Argitaratua: (2012)

Baja aceptación de la población a la vacuna influenza, en los usuarios que acuden al centro de salud Urbina, San Lorenzo 2018
nork: Chávez Pozo, Vanessa Belén
Argitaratua: (2019)