Obtención de aceite semirrefinado a partir de ojos de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) para suplemento alimenticio

El presente trabajo consiste en aprovechar el residuo del atún de aleta amarilla (Thunnus albacares), específicamente los ojos ya que, este posee una gran cantidad de aceite dentro de sus córneas, aparte de que se puede obtener un mejor rendimiento si se utiliza este fragmento del atún. El aceite fu...

• المؤلف الرئيسي: Cedeño Vinces Félix Guillermo, Riera Muñoz Ariana Alexandra (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: ACEITE DE PESCADO; SUPLEMEMTO ALIMENTICIO; ÁCIDOS GRASOS; PRENSADO HÚMEDO
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/60470