Obtención de aceite semirrefinado a partir de ojos de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) para suplemento alimenticio

Obtención de aceite semirrefinado a partir de ojos de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) para suplemento alimenticio

El presente trabajo consiste en aprovechar el residuo del atún de aleta amarilla (Thunnus albacares), específicamente los ojos ya que, este posee una gran cantidad de aceite dentro de sus córneas, aparte de que se puede obtener un mejor rendimiento si se utiliza este fragmento del atún. El aceite fu...

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Main Author: Cedeño Vinces Félix Guillermo, Riera Muñoz Ariana Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
ACEITE DE PESCADO
SUPLEMEMTO ALIMENTICIO
ÁCIDOS GRASOS
PRENSADO HÚMEDO
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/60470
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