Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de producción de la quesería artesanal Lomita Linda

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de producción de la quesería artesanal Lomita Linda

El acatamiento de las buenas prácticas de manufactura en los procesos productivos admite tomar medidas preventivas y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los alimentos...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Salazar Tutiven, María José (author)
Andre forfattere:	Vera Sáenz, Joselyn Belén (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2020
Fag:	BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA INOCUIDAD CALIDAD MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Online adgang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/50087
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