Plan de negocios para comercialización de hamburguesas con base de plátano verde en la Ciudad de Guayaquil
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2024
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| spelling | Plan de negocios para comercialización de hamburguesas con base de plátano verde en la Ciudad de GuayaquilCarrera Quintana Edgar JoelTorres Diaz Nicole AnabelleHAMBURGUESAPLAN DE NEGOCIOSPLÁTANO VERDETIRVANpdfEl mercado de alimentos ha cambiado en cuanto al perfil de comportamiento de consumo, debido a que los consumidores buscan opciones de alimentos más saludables. En base a ello, el presente proyecto de investigación tiene como objetivo diseñar un plan de negocios para la producción y comercialización de hamburguesas con base de plátano verde en la ciudad de Guayaquil. Para tales efectos se empleó una metodología cuantitativadescriptiva y exploratoria, estableciéndose como muestra poblacional a 384 consumidores de comidas rápidas y tres profesionales del área comercial. En los resultados se obtuvo que un 68% de consumidores están dispuestos a comprar la hamburguesa con base de plátano verde, con un precio promedio unitario de $3,50 y alcanzando un crecimiento anual del 5%. La inversión inicial del proyecto se establece en $19.270,37 tras plantear los costos y gastos. Se pudo obtener un VAN de $28.483,97 y una TIR del 43,80% superando la WACC del 8,10% con un retorno atractivo sobre la inversión de 2años, 2 meses y 5 días 5. En conclusión, los indicadores financieros sugieren que la inversión en este negocio es atractiva, con un periodo de recuperación de la inversión que se encuentra dentro de un plazo razonable, garantizando así la sostenibilidad y crecimiento del proyecto en el mediano y largo plazo.The food market has changed in terms of consumer behavior profile, as consumers seek healthier food options. Based on this, the present research project aims to design a business plan for the production and marketing of green plantain-based hamburgers in the city of Guayaquil. For such purposes, a quantitative-descriptive and exploratory methodology was used, establishing as a population sample 384 fast food consumers and three professionals from the commercial area. The results showed that 68% of consumers are willing to buy the green plantain-based hamburger, with an average unit price of $3.50 and reaching an annual growth of 5%. The initial investment of the project is set at $19.270,37 after considering costs and expenses. A NPV of $28.483,97 and an IRR of 43,80% were obtained, surpassing the WACC of 8.10% with an attractive return on investment of 2 years, 2 months and 5 days. In conclusion, the financial indicators suggest that investment in this business is attractive, with a payback period that is within a reasonable time frame, thus ensuring the sustainability and growth of the project in the medium and long term.Universidad de Guayaquil: Facultad de Ciencias AdministrativasQuintanilla Castellanos, Jennifer del Pilar2024-12-10T16:20:45Z2024-12-10T16:20:45Z2024-09info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfBFCA-LADE-TCI-2024https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/77381spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2024-12-11T03:05:51Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/77381Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-02-28T06:36:50.764612Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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