Propuesta para la elaboración y comercialización de secos (gallina "gallus domesticus"), (chivo "capra aegagrus hircus, empacados al vacío en la ciudad de Guayaquil
El origen de esta preparación se da en el siglo XIX con la llegada de los ingleses a la zona de Ancón, actualmente ubicada en la provincia de Santa Elena donde esta preparación era muy apetecida por los ingleses que se encontraban radicados en el Ecuador, debido a que la empresa ANGLO llegó a este l...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41955 |
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