Determinación de los niveles de Coliformes totales y Escherichia coli en suero y leche cruda
La leche es considerada como un alimento primordial en la alimentación humana, por lo que su suministro y abundancia es parte de las estrategias de seguridad alimentaria en muchos países. Sin embargo, esta puede contaminarse con bacterias desde su extracción, transporte y consumo. El objetivo de la...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2018
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/29509 |
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